食时法师曾开示,饮食一事，看似寻常，实则是修行人观照自心、培植福报的重要道场，在佛教中，“食”不仅是维持色身的必需，更是降伏其心、涵养德行的修行法门，法师强调，若能于每日饮食中用心体察，便能从“食”中见性，从“吃”中悟道，将平凡日常转化为解脱的资粮。
法师首先指出,饮食与心念密切相关。《金刚经》云“应无所住而生其心”，饮食时若能保持“无所住”的心，便不会被味尘所转，世人吃饭，往往因贪著美味而心生分别：合口则贪多不合口则厌弃，甚至因饮食不如意而生嗔恨，殊不知，“食为法本”，食物本无好坏，好坏分别皆源于自心，法师举例说，曾有弟子抱怨斋堂饭菜寡淡，法师反问：“汝吃的是饭，还是分别心？”若吃饭时心随味转，便是在增长贪爱；若能觉知“食为疗饥，非为着味”，便能于饮食中修习不执着，法师开示，修行人当于食时观照自心：举箸时念从何来，入口时心向何处，咽下时念住何处，如此念念分明，饮食便成了修习正念的妙法。
为更清晰地说明饮食与心念的关系,法师曾以表格对比“凡夫食”与“修行食”的区别：
| 对比维度 | 凡夫食 | 修行食 |
|---|---|---|
| 心念状态 | 贪著美味，分别好恶 | 念念分明，不取不舍 |
| 饮食目的 | 满足口腹之欲，追求感官享受 | 疗饥养身，护持修行，培植福报 |
| 对待食物态度 | 挑拣剩余，浪费福报 | 惜福知足，知恩报恩 |
| 饮食后心境 | 或饱足贪恋，或不足嗔恨 | 心安平静，念念在道 |
法师进一步强调,饮食中蕴含着慈悲护生的深意。《梵网经》云“若见杀生者，如见杀父母，若食肉者，即杀佛子”，食肉与杀生同业，皆是慈悲心缺失的表现，法师指出，世人多言“肉食补身”，却不知杀生食肉背后因果不虚：被杀之生灵含恨结怨，食者难免招感冤亲债缠、身心不安，而素食不仅是护生之举，更是长养慈悲心的方便，法师开示，当见桌上青菜萝卜时，应思“此菜亦为生命，为护我命而舍其身”，生起感恩之心；见盘中米饭时，应念“粒粒皆辛苦”，感念农夫辛劳、阳光雨露滋养，生起惜福之心，饮食便成了修习慈悲、广结善缘的修行，法师曾分享，有弟子初学素食时难以适应，法师劝其“非为戒律而食，乃为慈悲而食”，当弟子真正生起“愿一切众生离苦得乐”之心时，便觉得素食清简中自有甘味。
法师还谈到饮食与健康、修行的关系，中医讲“五谷为养，五果为助”，佛教亦主张“知量知足”，饮食过量则气滞身重，妨碍修行；过少则色身羸弱，难以精进，法师开示，修行人当如《阿含经》中所说，饮食知量，“计簇而食，不数增减”，即以食后身心轻安、不昏沉不掉举为度，现代人多贪食油腻、辛辣，导致心浮气躁、易生嗔念，法师劝大众饮食宜清淡，多食五谷杂粮，少食三辛（葱、蒜、韭菜），以免增长欲念，法师特别提醒，斋堂吃饭当“食存五观”，即计功多少、自忖德行、防心离过、正事良药、为成道业，如此每一口饭都是道业的增上缘。
食时法师最后归纳,饮食的最高境界是“平常心是道”，不必刻意追求素食形式，而要在心地上落实慈悲；不必执着于食物质地，而要在觉知中修习正念，吃饭时好好吃饭，洗碗时好好洗碗，念念分明，心不散乱，便是最好的修行，法师说：“佛法在世间，不离世间觉，若能于饮食中觉照自心，则日日是好日，餐餐是修行。”
相关问答FAQs
Q1：修行者是否必须严格素食？若因身体原因无法坚持素食，应如何对待？
A：食时法师开示，素食的核心是培养慈悲心，而非形式上的执着，若因身体疾病、特殊体质等客观原因无法严格素食，可先从“三净肉”（不见杀、不闻杀、不为己杀）过渡，同时发愿逐步减少肉食，多食植物性食物，更重要的是，无论是否素食，皆要心怀慈悲，不因饮食分别心而增长贪嗔，法师说：“戒律为防非，非为戒律而戒，若能于食时生慈悲心、护生心，即便食素，亦是功德。”
Q2：如何在繁忙的现代生活中践行饮食正念？
A：法师建议，即便工作繁忙，也可从“小处着手”修习正念：一是固定用餐时间，不边工作边吃饭，专注感受食物的色香味与咀嚼过程；二是餐前合掌感恩，念诵“感恩众生护持、感恩农夫辛劳、感恩父母养育”，收摄散乱心；三是食时细嚼慢咽，每口饭咀嚼20次以上，既帮助消化，又能觉察心念起伏，法师强调：“正念不在时间长短，而在念念分明，哪怕每天只花五分钟专注吃饭，也能于忙碌中守住一颗安定心。”
