寺庙过堂是僧众日常修行的重要环节，“过堂”原指僧侣用餐，取“过斋堂”之意，不仅是为了维持色身，更是借饮食观照心性、培植福报的过程，用餐时的念诵贯穿始终，每一偈、每一句都蕴含着佛教的智慧与慈悲，既是修行仪轨，也是心性的观照，这些念诵内容大致可分为供养偈、感恩偈、食存五观偈、结斋偈等部分，共同构成了“食存五观”的修行体系。
过堂念诵的核心内容与意义
过堂时的念诵并非简单的仪式，而是借饮食之缘修习“正念”与“感恩”，从打板集众开始，到用餐完毕结斋，念诵贯穿始终，引导僧众将日常饮食转化为修行的资粮。
（一）供养偈：福田广种，心系三宝
用餐前，大众需先念诵供养偈，常见的版本为：
“供养佛，供养法，供养僧，供养一切法界众生。”
此偈的核心在于“广修供养”，佛教认为，僧众饮食十方信众护持，需将所食之物视为“三宝”与“众生”的福田，念诵供养偈时，心量需扩展至法界，不仅供养现前的三宝（佛、法、僧），更回向给一切六道众生，破除“我执”——饮食非为满足私欲，而是借供养培植福报，成就自他二利。
（二）感恩偈：感念恩德，惜福知恩
供养偈之后，需念诵感恩偈，多为：
“若饭食时，当愿众生：禅悦为食，法喜充满。”
或
“供养具足，愿成般若波罗蜜多。”
此偈的“感恩”包含三层含义：其一，感念三宝加持，令僧众得闻正法、修行无碍；其二，感念施主护持，所谓“施主一粒米，大如须弥山”，若无信众护持，僧众难以安心办道；其三，感念众生恩，一切饮食源于众生付出（如耕种、收获、运输），需知“饮水思源”，生起惜福之心。
（三）食存五观偈：观照心性，转化贪嗔
过堂念诵的核心是“食存五观”，出自《梵网经菩萨戒》，用餐时需观想五种境界，以转化对饮食的贪著，完整的五观偈为：
“计功多少，自忖量：防心离过，贪等为宗；正事良药，为疗形枯；为成道业，应受此食。”
此偈可拆解为五观：
- 计功多少：思量饮食来之不易，从耕种、收获到烹饪，历经众多劳作，需知“一粥一饭，当思来处不易”，破除轻慢心。
- 自忖体量：审视自身是否真的需要，避免暴饮暴食或挑拣美食，以“知量”为度，调伏色身欲望。
- 防心离过：观照用餐时是否生起贪心（爱著美味）、嗔心（厌恶粗食）、痴心（不知节制），需以“正念”守护心念，远离三毒。
- 正事良药：将饮食视为疗愈身病的“良药”，而非追求口腹之欲的享受，身体是修行的载体，饮食仅为维持色身，使其堪行正法。
- 为成道业：明确用餐的终极目标——为成就无上道业而食，借饮食滋养色身，进而安心修行，最终解脱生死。
五观偈是过堂念诵的“心法”，通过观照将“吃饭”从生理需求升华为修行实践，时刻提醒僧众“心不离道，行不离禅”。
（四）结斋偈：回向功德，普皆供养
用餐完毕，大众需念诵结斋偈，将用餐的功德回向给一切众生：
“饭食已讫，供养毕，愿成佛道，妙法常住。”
或
“所谓布施，无有尽相，济诸贫苦，饥患众生，愿令众生，心得饱满，安住禅定。”
结斋偈的核心是“回向”，佛教认为，任何善行（包括用餐时的正念）都需回向法界，方能成就“无相功德”，念诵结斋偈时，僧众需发愿：愿此次用餐的功德，不仅利益自身，更令一切众生远离饥馑之苦，心得满足，最终共成佛道。
过堂念诵的仪轨流程与心要
过堂念诵并非孤立存在，而是与整个用餐仪轨紧密结合，形成“威仪具足、正念分明”的修行场景，以下是典型的过堂流程与对应念诵：
| 流程环节 | 主要念诵内容 | 心要 |
|---|---|---|
| 打板集众 | 无固定念诵，以板声为号（“二板”“三板”示意僧众至斋堂） | 令大众收摄身心，放下杂务，以“平等心”赴食 |
| 排班入堂 | 行进中默念“身业清净，口业清净，意业清净” | 以“三业清净”为标准，威仪庠序，不左顾右盼 |
| 持碗静候 | 双手捧碗，默念“愿断一切恶，愿修一切善，愿度一切众生” | 安住当下，等待起食，不生躁动 |
| 供养偈 | “供养佛，供养法，供养僧，供养一切法界众生” | 广发菩提心，心系三宝与众生 |
| 感恩偈 | “若饭食时，当愿众生：禅悦为食，法喜充满” | 转化饮食为法食，生起法喜 |
| 食存五观偈 | “计功多少，自忖量：防心离过，贪等为宗；正事良药，为疗形枯；为成道业，应受此食” | 以五观照心，断除贪著，明确修行目标 |
| 止静用餐 | 无固定念诵，以“止静板”示意开始用餐，保持安静，碗筷不触出声响 | 专注饮食，不语、不视、不听，修“止观” |
| 结斋偈 | “饭食已讫，供养毕，愿成佛道，妙法常住” | 回向功德，令善根增长，普利众生 |
| 回向 | 念诵“上报四重恩，下济三途苦”等回向文 | 感恩父母、师长、众生、三宝之恩，慈悲济度 |
过堂念诵的深层内涵：从“吃饭”到“修行”的转化
过堂念诵的核心价值，在于将最日常的“吃饭”转化为“修行道场”，佛教认为，修行不限于打坐诵经，日常行住坐卧皆可修心，过堂时的念诵，正是借“饮食”这一缘起，修习“正念”“感恩”“慈悲”三心：
- 正念：通过“食存五观”，时刻观照心念是否被贪欲、嗔恨所染，保持“念兹在兹”，不被外境转。
- 感恩：念诵感恩偈时，生起对三宝、施主、众生的感恩心，破除“我执”，明白“众生皆具佛性”，一切福报源于共业。
- 慈悲：供养偈与结斋偈均以“一切众生”为对象，将个人饮食的功德回向法界，修习“无缘大慈，同体大悲”，心量与法界相应。
相关问答FAQs
Q1：过堂时为什么要保持安静，不能说话？
A：过堂是僧众修行的“道场”，保持安静是为了“收摄六根”，避免因交谈而散乱心念，佛教认为，眼、耳、鼻、舌、身、意六根易被外境所转（如视美食生贪、听闲话生嗔），止静用餐可令大众专注于“食存五观”，将饮食转化为修行的资粮，安静也是对他人（包括施主、僧众）的尊重，体现“威仪寂静”的修行形象。
Q2：普通人可以在家模仿寺庙过堂的念诵和仪式吗？
A：完全可以，寺庙过堂的核心是“借食修心”，普通人若能在家中模仿，有助于培养感恩、惜福、专注的习惯，具体可简化为：用餐前双手合十，默念“感恩所有付出，愿此食滋养色身，助力修行”；用餐时细嚼慢咽，观想食物来之不易，不挑拣、不浪费；用餐后回向“愿以此功德，普及于一切，我等与众生，皆共成佛道”，无需完全照搬寺院仪轨，关键是抓住“正念”与“感恩”的心要,将日常饮食转化为修行契机。
